春雨ちゃんぽん
【材料２人分】
◆春雨・・80g
◆豚バラ肉・・100g
◆カニかまぼこ・・４本
◆白菜・・50g
◆玉ねぎ・・1/4個
◆もやし・・1/2袋
◆しいたけ・・２個
◆青ねぎ・・４本
◆サラダ油・・大さじ１
＜スープ＞
◆濃いめの鶏がらスープ・・400mL
◆酒・・大さじ１
◆塩・・小さじ1/2
◆しょうゆ・・小さじ1/2
◆牛乳・・50mL
◆ごま油・・小さじ１
【作り方】
１．水に浸してもどした春雨を鶏ガラスープでゆでる。
２．豚バラ肉は５センチくらいに切る。白菜は厚めの千切り、玉ねぎは１センチ幅に、しいたけは薄切り、青ねぎは小口切り、カニかまぼこはほぐす。
３．フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉・白菜・玉ねぎ・しいたけを炒める。
４．１のスープごとゆでた春雨を加え、カニかまぼこ、酒・塩・しょうゆを入れる。
５．沸騰したら牛乳を入れて味を調え、ごま油を入れる。
６．器に盛り付け、青ねぎを散らして完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年4月1日放送回より
【出演】青森山田高校 調理科教諭 梅田弥昇彦
