鶏肉と白ねぎのマヨネーズ焼き
【材料】
◆鶏もも肉・・160g
◆白ねぎ・・60g
◆レタス・・20g
◆サラダ油・・小さじ１
◆砂糖・・小さじ１
◆酒・・大さじ１
◆しょうゆ・・小さじ１
◆マヨネーズ・・大さじ１
【作り方】
１．鶏肉はひと口大に切り、砂糖・酒・しょうゆ・マヨネーズをもみ込み、30分以上浸ける。
２．フライパンに油を引いて熱し、皮目を下にして鶏肉を焼く。
３．白ねぎを２センチ長さに切り、２のフライパンに入れて中火で焼く。ねぎは時々回しながら焼き目をつける。
４．鶏肉の皮目がこんがり焼けたら裏返し、フタをして弱火で蒸し焼きにする。
５．鶏肉に火が通ったら、浸けていた調味料を入れて焼き絡める。
６．レタスと一緒に器に盛り付けて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年3月25日放送回より
【出演】鮨・日本料理「ぼてじゅう」店長 田中 太将
