鱈の白子のみぞれ鍋
【材料】
◆鱈の白子・・300g
◆カキ(むき身)・・５個
◆キャベツ・・1/2個
◆しいたけ・・４個
◆大根・・1/3本
◆卵白・・２個分
◆水・・400mL
◆塩・・小さじ１
◆かつおだしの素・・大さじ１
◆黒こしょう・・適量
【作り方】
１．キャベツは食べやすく切る。しいたけは厚めのスライス、大根は皮ごとすりおろしザルにあげて汁気を切る。
２．鍋に水・かつおだしの素・塩を入れて火にかける。
３．キャベツ・しいたけを入れ、その上に白子とカキをのせフタをする。
４．具材に火が通ったら大根おろしをのせる。
５．卵白をよく混ぜてのせる。
６．黒こしょうを振って完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年2月13日放送回より
【出演】炭×肴 じらいや 料理長 田中隼人
