豚肉と野菜の甘辛煮
【材料２人分】
◆豚バラブロック・・150g
◆ピーマン・・４個
◆トマト・・１個
◆生姜・・１かけ
◆ごま油・・適量
◆みそ・・小さじ１
◆輪切り唐辛子・・適量
◆かつおだし・・50m
◆砂糖・・小さじ２
◆酒・・大さじ１
◆しょうゆ・・大さじ２
◆酢・・大さじ１
【作り方】
１．豚肉は食べやすい大きさに切る。
２．ピーマンは半分に切って種をとる。トマトはざく切り、生姜は千切りにする。
３．フライパンにごま油を引き、生姜・みそ・唐辛子を炒める。香りが出てきたら豚肉を加える。
４．豚肉の色が変わってきたら、ピーマンとトマトを加える。
５．さっと炒めたら、だし・砂糖・酒・しょうゆ・酢を加える。
６．落し蓋をし沸いたら火を弱め15分ほど煮込んで完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2024年9月3日放送回より【出演】だしソムリエ 奥村雅美
