全国それぞれで大判焼きを販売した人たちが、「ウチは蜂楽饅頭」「私はびっくり饅頭！」などと各自で自由に名前をつけて販売をはじめました。その数300種類！

岸江教授が調べたところ、いまでも全国で最も多い呼び名は『大判焼き』また、青い点で示された『今川焼き』は関東を中心に呼ばれています。
埼玉県ではピーパン、静岡県ではホームラン焼きなどと呼ばれ、北海道では「おやき」と呼ばれているそうで長野の「おやき」とは異なるそう。

呼び名の数だけ思い出や深い歴史が各地にあるようです。