5位は、職人が手打ちしたような「乱れ織り製法」

第5位は、はくばくの『木曽路御岳そば』(税込286円 ※番組調べ)。

山梨県にある大麦などの穀物を扱うメーカー・はくばくのそばは、製麺に適した軟水である御嶽山の伏流水を使用。さらに、わざと麺に凹凸をつける「乱れ織り製法」により、職人が打ったような手打ち麺風の形状に仕上げている。跳ねるような食感が特徴で、小林さんも「コシもありますし、最後にふわっと蕎麦の香りがしますね」、清水アナも「噛めば噛むほど味が出てきておいしい」と評した。