「身がプリプリ！？」その味は・・・

そして、この厄介者のウチダザリガニの活用方法の一つが、食べることです。

フランスでは、高級食材として調理されるザリガニ。気になるその味は？

小枝佳祐記者「ゆでたウチダザリガニをいただきます。身はプリプリとしていて、しっかりとしたうまみを感じます。爪の中の身は、カニのような風味がしてとてもおいしいです」

さらに、会場では、ウチダザリガニを使った吸い物やパスタが振るまわれ、参加者達は、意外なおいしさを堪能していました。

参加者「思いのほかザリガニを感じないですね。エビとかカニの風味に近いですね」
参加者「お店で出したら3000円くらいしそう。ふふふ」

佐倉ザリガニ研究所・砂川光朗所長「取り除いただけで終わるのではなくて、なぜこんな問題が起きているのか。「生き物や環境に関心を持つようになることだけでも、とても意義があることだと思います」