「おにぎり」の専門店が今、全国的なブームで出店が相次いでいます。今、なぜ「おにぎり」なのか? その背景を探りました。大分県由布市湯布院町に5月オープンした「おむすびcafeTABIMUSUBI」。この店では羽釜で炊…