店の外には“復活”を待ちわびた人たちの行列

　いよいよ開店当日。２年４か月ぶりに客を迎えます。店には初日の忙しさを見越して、王将時代の仕事仲間や常連客が手伝いに来ていました。

　（手伝いに来た人）「ようひとりで頑張ったな、ここまでいろいろ」
　　　　（井上さん）「ここまで来たらそんなん言うてられへん」

　（手伝いに来た人）「から揚げもやるんですか？」
　　　　（井上さん）「うん、頼むで」

　午前１１時、オープン。店の外には復活を待ちわびた人たちが並んでいました。店に入るお客さんたちは次々に「おめでとうございます」と声をかけます。

　　　　（客）「餃子２人前の餃子定食、ごはん大盛で」
　（井上さん）「ギョー定大」
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　メニューは、餃子１人前が２７０円、ごはん・鶏のから揚げ・スープが付く餃子定食は７００円（※餃子１人前の場合　２人前は９００円）など６種類。ごはんは大盛りでも同じ値段です。

　（客）
　「優しいよね。ごはんの盛りみたいなもんやね。うちはケチちゃうぞとさっきから言うてはるし」
　「おいしいです。おじさんの優しさを感じます。またあしたも頑張ろうと思える」

　客足は途絶えることはなく、商店街を歩く人も店の様子をうかがいます。

　（いのうえの餃子　井上定博さん）
　「なんか浦島太郎。２年４か月ぶりに世の中に出てきたからちょっと焦っている」