タンパク質が豊富なんです

イービス藻類産業研究所　後藤博史さん：
「植物性由来のタンパク質が全体の50%含まれている。将来のタンパク質源として活用することも十分可能」

「ナンノクロロプシス」は、100gあたりのタンパク質の含有量が50グラムと他の食品に比べても多く、葉酸や鉄分などの栄養素が61種類も含まれているのです。

イービス藻類産業研究所　後藤博史さん：
「藻が日常当たり前に摂ることが出来る、いつも藻があるそんな日常になるように広めていきたい」

「RinCafe」ではハンバーガーなど、藻を使ったメニューを数種類、提供しています。

RinCafe　武田千春さん：
「見た目のインパクトと、どの食材にもあうので（客には）美味しいと言っていただけています」

石巻発の「スーパーフード」が将来、世界の食料危機を救うかもしれません。

ナンノクロロプシスの粉末は100グラム3000円で、問い合わせフォームなどから購入することができマス。また「RinCafe」で食事をする際には事前の予約が必要です。