店主が太鼓判を押す酒粕漬け筋子

「食べたらほっぺたが落ちますよ」と店主が太鼓判を押すのが、この店ならではの「酒粕漬け筋子」2,300円（100ｇ）。青森の地酒「田酒」の酒粕を使い、筋子を3日から5日かけて漬け込んだ一品です。

こちらもいただきます。

※工藤倖暖アナ
「先ほどの筋子はキリッとした味わいだったんですけど、こっちはちょっとマイルド、まろやかな風味が口いっぱいに広がります」

酒粕が持つ味わいの深さが、筋子本来のおいしさをやさしく引き立て、白いご飯と一体化した瞬間、すべてのバランスが整うような味わいです。ご飯が何杯あっても足りないほど、ご飯がすすむ筋子でした。

続いては、驚きの郷土料理！ご飯の漬物「すしこ」です。