シャキシャキ食感が癖になる

緑色の茎は、「種ゼリ」と呼ばれるものです。

この種ゼリから新しい芽が生えて大きくなると、セリが収穫できます。養液で栽培しているのは、宮城県特産の「セリ」でした。実際、セリが大きく伸びている容器もあります。

県農業・園芸総合研究所　鹿野弘技術士：
「45日から60日たつと、これが伸びてきます。基本的に（品質に）変わりはありません」