食文化と従業員を守る使命感

高見商店　高見聡一郎専務
「まだ戻ってこられていない従業員さんたちのことを考えると、頑張ってですね、なんとか仕事を繋いで、戻ってきて働ける場所っていうのを用意していくことも大事かなと」

約80人いる従業員全員が自宅などに被害を受け、今も1割ほどが職場復帰できていません。

従業員と熊本の食文化を守るため、からし蓮根を作り続けることが使命だと、高見さんは考えています。

高見商店　高見聡一郎専務
「からし蓮根を作れなくなると、やっぱりその文化も途絶えてしまいますので、からし蓮根をしっかり作ってですね、『熊本元気だよ』というのをPRできるように仕事を頑張っていきたい」