ひつまぶしで3つの世界へ

最後に登場したのは、同店いちおしメニューの【ひつまぶし】（3,938円）です。お櫃の蓋を開けると、ご飯が隠れるほどのうなぎの蒲焼がどっさりとのっています。

ひつまぶしは、3種類の食べ方を楽しめる伝統のうなぎ料理。それぞれの楽しみ方で味わってみます。

【ひつまぶしの楽しみ方①】
まず1/4を茶碗にとりわけ、そのままいただきます。

「うなぎの味付けって、一番ちょうどいいところを狙ってますよね」と感想をのべる実土里さん

【ひつまぶしの楽しみ方②】
次の1/4は、ネギ・大葉・海苔などの薬味をトッピングして食べます。

「食べたときに見える風景が変わりますね」と実土里さんが言ったように、鼻から抜ける爽やかな香りと薬味のフレッシュさで、まったく異なるおいしさが広がります。

【ひつまぶしの楽しみ方③】
さらに次の1/4には、だしをたっぷりかけてお茶漬け風に。

※実土里さん
「ん～落ち着く！背中をさすってくれてる感じがしますね。すごく優しい。うなぎと薬味のおいしさをそのままに、出汁がかかることによって、さらにうま味が増します」

残ったひつまぶしは、お好みの食べ方で自由に楽しみます。

※実土里さん
「鰻重でいただいたり、薬味を入れたり、お茶漬け風にしたり…。いろんな食べ方ができて、飽きずに食べられるから最後までペロリですね。うなぎって、こんなに”七変化”できる美味しさを秘めているんだとびっくりしました」

うなぎ料理を、様々な味わいで楽しく堪能した実土里さん。熟練の職人が作り出すうなぎ料理をカジュアルに楽しめるお店でした。

～店舗情報～
うなぎの柿源
【住所】青森県青森市新町1丁目8－9
【営業時間】11:00～23:00
（「うなぎメニュー」22:00L.O./「その他のメニュー」22：30L.O.）
【定休日】なし

青森テレビ「わっち!!」月〜金曜夕方4時25分
「シン・アオモリ」2026年8月14日(金)放送回より
※掲載しているのは放送時の情報ですので、変更となっている場合があります。