子どもがパクパク！脱マンネリ 簡単！大葉レシピ

そんな大葉生産量日本一の豊橋で聞いたおすすめの食べ方は…

「ちくわとチーズと大葉を挟んで炒めるみたいな感じはおいしかった」

一方で、こんな声も…

「子どもたちはあまり大葉を好まないみたい。レパートリーが少ない」

そこで、料理研究家の小林まさみさんに、10分以内でできる、絶品・大葉料理を教えてもらいました。

【子どもが大好き！たっぷり大葉の豚肉甘辛焼き（2人前）】
＜材料＞
・大葉：20枚
・小麦粉：適量
・豚ロース生姜焼き肉：8枚（約250グラム）
・サラダ油：大さじ1
＜調味料＞
・砂糖：小さじ1
・醤油・みりん・酒：各大さじ1と1/3
※調理時間：7分
※材料費：約500円（1人前）

＜作り方＞
（1）葉の裏を中にして千切り
（2）豚肉に薄く小麦粉をまぶし焼く（お肉が柔らかく調味料がからみやすい）
（3）一旦取り出して油を拭き、調味料を煮立て豚肉を戻す
（4）皿に盛り、大葉を散らす

料理研究家 小林まさみさん
「大葉って香りがあるので、苦手なお子さんも多い。豚肉は甘辛味なので、組み合わせると好きな子が多い」

出水麻衣キャスター
「甘辛が大葉の独特のクセや、苦味を消してくれています」

【脱マンネリ！大葉とキャベツの洋風チーズ蒸し】
（1）キャベツを芯ごと炒める
（2）ハム、チーズをちらして6分蒸らす
（3）ちぎった大葉をちらす
調味料を使わず完成！
※調理時間：8分
※材料費：約145円（1人前）

【お吸い物】
お椀に潰した梅干し、ごま、塩昆布、大葉を入れお湯を注ぐ
※調理時間：10秒
※材料費：約95円（1杯）