「屋台形式」のメリットは？

このグルメエリアが「屋台」という形式をとっているのは、「出店者にとってうれしいメリット」があるからだといいます。

それは「初期投資の少なさ」。

屋台は一般的な店舗を構える場合に比べて費用を約3分の1程度に抑えられるため、個人事業主や若い世代の経営者にとっても参入しやすい仕組みになっています。

また、出店している店の多くは街中に本店を構えています。

この屋台街で店の認知度を高め、街の中にある本店にも足を運んでもらうという、“広報拠点”としての役割も期待されています。