中華圏では「温かい料理が冷めたもの」を避ける

中国をはじめとする中華圏でも、温かい料理が食事の基本です。山梨県がまとめた「外国人客おもてなしの手引き」でも中華圏からの客への留意点として「温かい食事を好み、冷めた料理は好まないため、冷めた弁当類は避けた方が良い」と強調されています。

「寿司や刺身のように本来冷たいものは問題ないが、温かいものが冷めている状態を嫌う」という食習慣が一般的なのです。もちろん個人差はありますが、「冷たい料理」と「温かい料理が冷めたもの」を別のものとして受け取るということです。