ノリを海のハーブととらえてメニューを提供

宮城県七ヶ浜町の菖蒲田海水浴場のすぐそばにある「SEASAW」。
ノリに特化したレストランとして、6月にリニューアルオープンしました。

七ヶ浜特産の"のりだれ"であえた閖上の釜揚げシラスに蔵王産の卵をのせたプレートです。

客：
「地域のにおいを嗅いでいる感じ、すごく良い香り」
「おいしい、シラスの味付けおいしい合ってる」

海苔レストランSEASAW　久保田靖朗オーナー：
「（七ヶ浜のノリは）香りの良さが特徴なので、私たちは、これをオーシャンハーブ。海のハーブに見立てて、新しい概念でレストランをしている」