人気急上昇中 “塩だれ”＆“ご当地たれ”とは

なかでも、今、塩だれの売れ行きが年々伸びてきているといいます。

新鮮市場 東本郷店　飯田智成 店長
「売れ行きはいいですね、塩だれは。いろんなメーカーが塩を普通に出してきているので、どんどん増えていく仲間の一つかなと思います」

さらに、今、人気なのが“ご当地の焼肉のたれ”です。

福岡県の甘口醤油を活かしたダイショーの「焼肉一番」たれなど、大手メーカーとは違う味わいを楽しめます。　

特に、青森の調味料メーカー・上北農産加工の「スタミナ源たれ」は、県内でのシェアが6割超えだそうです。

上北農産加工　木村弘 常務取締役
「青森県産のリンゴとかニンニクとか、生のものを全部すりおろして、皮むきとかの処理は全て手作業ですね」

青森県特産のリンゴを材料に使用することで、香り豊かに仕上がるといいます。

実際に食べてみると…

「すごくさっぱりしています。リンゴの風味がしたあとに、ニンニクとしょうががガツンときて、お肉に合います」