1000度以上の高温で10日～2週間かけて焼き上げる

備長炭は、木の中でも硬いといわれる「ウバメガシ」を1000度以上の高温で10日から2週間ほどかけて焼き上げます。

その後、土と灰を混ぜたものをかけ2日ほど冷ますと完成。

この加工場では年間50トンを生産していて、できあがった「紀州備長炭」は全国に向けて出荷されます。