海底熟成のメリット

ライスウイスキーを1年間、びんのまま海に沈めて熟成させる、という取り組み。
海底熟成は、どんなメリットがあるのでしょうか。

堀内大輝キャスター：
海底熟成は日本酒を中心に道内だけでなく、全国で行われています。海で寝かせるというストーリー性や、瓶の変化など付加価値が高めてくれる、ブランディングの要素が強いです。

また、北海道の近海は水温が低く、海底熟成に適しているほか、特徴が異なる３つの海にも囲まれていて、全国的にも注目されているということです。