包丁いらず！イワシの缶詰を使った簡単アレンジ

訪れたのは東京・上野のスーパー「吉池 本店」。売り場には300種類以上の缶詰がそろっています。

客
「あけてすぐそのまま食べられるとか、お味噌汁にしたりとか煮物のなかに入れるとか便利」

そんな便利な缶詰を使って作るのが「イワシのぶっかけおろしうどん」。

【材料】
・イワシ煮付缶
・冷凍うどん
・大根
・青ねぎ
・めんつゆ 大さじ2
・ごま油 大さじ2

【作り方】
（1）冷凍うどんを温める
（2）大根をすりおろして、水気を軽くしぼる
（3）うどんにイワシと大根おろしをのせる
（4）めんつゆ・ごま油・缶詰の汁を混ぜたタレをかける

ごま油の香ばしさがさっぱりした大根おろしの風味をより一層引き立てる、梅雨の時期にピッタリの一品です。

続いては、イワシの蒲焼缶がおしゃれなおつまみに大変身「いわし蒲焼缶のブルスケッタ風」です。

【材料】
・イワシ蒲焼缶
・バゲット
・ミニトマト
・大葉
・にんにくすりおろし 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ2

【作り方】
（1）おろしにんにくとオリーブオイルを混ぜ、スライスしたバケットに塗る
（2）バゲットをトースターでこんがりと焼く
（3）焼けたバゲットに蒲焼・ミニトマト・大葉をトッピング

お手軽で栄養がたっぷりのイワシ。
アレンジも簡単にできるので、晩ご飯に困ったときにおすすめです。