【完全養殖ウナギ】世界初の試験販売へ！半世紀にわたる研究…最大の謎は『赤ちゃんのエサ』現在は”国家機密”？　「中国で稚魚乱獲も」絶滅危惧種・ウナギの救世主となるか

ウナギは「絶滅危惧ＩＢ種」ラッコ・ジンベエザメと同じ

　実は絶滅危惧種に指定されているニホンウナギ。

　ＩＡ種・ＩＢ種・Ⅱ種の３ランク中、２番目にあたる「絶滅危惧ＩＢ種」（ＩＡ種ほどではないが絶滅の危険性が高い）で、ラッコ・ジンベエザメなどと同じレベルです（水産庁）。

　日本では、資源保護の規制を設けながら食べているというのが現状です。