長野市の道の駅中条では、暑い季節にぴったりなメニューが始まりました。

（食事処まめったい厨房責任者・石川大哲さん）「暑い夏にさっぱりとおぶっこをたべていただきたくて、夏風にアレンジしました」

それが「冷やしおぶっこ」です。

コシの強い平打ちの太麺を使った中条地区の郷土料理「おぶっこ」を夏仕様にアレンジ。

トマトやオクラ、ナスといった夏野菜をふんだんに入れました。

2026年は新メニューとして豆乳スープも登場。

地元などの大豆を使った豆腐を入れてごまや信州みそと合わせました。

「おいしいですね、夏にもいいですね」「初めて見たので頼んでみました、おいしいです」

（食事処まめったい厨房責任者・石川大哲さん）「暑い夏にさっぱりとつけ麺風なので、すすってもらえたらと思います」

「冷やしおぶっこ」は9月末ごろまで販売される予定です。