油は3年前との比較で倍以上に…

去年、スペインで発生した伝染病アフリカ豚熱によりスペイン産豚肉の輸入が一時停止に。豚肉の供給量が減るなかで、国産豚肉も高騰しました。豚肉は猛暑や飼料の高騰などにより、去年の夏場も記録的な高値となりましたが、ことしはそれを上回る勢いで値段が上がっています。

店の国産豚肉の仕入れ値は、わずか3か月前と比べても1キロ当たり
▼とんかつに使うロースが150円ほど
▼生姜焼きに使うバラは200円以上上がったといいます。

洋食亭かつ貴 鈴木貴士店主
「下がってほしいです。切実に。仕入れ値は、経営を圧迫する大きい部分なので。夏になったら豚も夏バテしちゃうので、もっと値段が上がる可能性があると思うし」

値上がりは他にも。

洋食亭かつ貴 鈴木貴士店主
「油は3年前と比較したら倍以上しますね。豚の油を使ったラードだったら倍以上じゃないかな」