店名に込められた思い

実土里さんが訪れたのは、青森県八戸市白銀台。ここに3月25日にオープンしたのが【鶏白湯そば あつし】です。店名の"あつし"とは、店長・田中江利子さんの夫でオーナーのあつしさんのお名前。開店のきっかけを田中さんが語ってくれました。

店長の田中江利子さん

店長　田中江利子さん
「三年前に息子が東京でラーメン屋を始めて、うちの旦那さんがサラリーマン生活を終えて手伝いに行ってたんです。その味がとってもおいしかったので、皆さんに食べていただきたいなと思って、自分の名前で出したいというので、地元でオープンしました」

開放的な雰囲気の店内

東京でたくさんの人々に喜ばれた味を、地元・八戸に届けたい。田中店長の夫、あつしさんが自分の名前を冠して開いた店には、親子の絆そして地域への深い愛情が込められていました。