お取り寄せでもおいしさ持続　その秘密は？

　全国2位を獲得したそのおいしさのヒミツは？

　（panya芦屋　高田誠司店長）「生地自体が低温熟成で一晩ねかせてこねているでの、その分、風味が豊かになっているのもありますし、バターや生クリームをしっかり使っているので、うちの特徴としては耳まですごくやわらかい。パン自体やわらかい食パンになる」

　使用する生地の半分を一晩冷蔵庫でねかせることで、やわらかさと風味が持続するため、お取り寄せでもおいしく食べられるといいます。