スシローが万博会場の店を公開！テーマは「すし屋の未来」…（2025年4月3日（木）のニュース）

　スシローが大阪・関西万博の会場で「すし屋の未来」を目指した店を完成させ、公開しました。

　レールで運ばれてきた寿司。陸上で養殖されたものです。万博会場につくられたスシローの店のテーマは「すし屋の未来」。漁獲量の減少が見込まれる中、ネタを安定的に提供するため、貝類と海藻類以外の海鮮はすべて養殖が使われています。

　エサである海藻が足りず、中身が少ないことが問題視されるウニも身はふっくらとして濃厚な味わいになっているといいます。

　注文は従来の店と同様、タッチパネルで行うことができ、オープンは万博が開幕する４月１３日です。（2025年4月3日（木）のニュース）

#会期中、計約29万人が来店したとのことです