「だし巻き卵」が人気の老舗食堂も悲痛な声

福岡県朝倉市で72年つづく老舗の食堂「金屋食堂」です。

県外からも客が訪れる人気の食堂ですが、そのお目当てはというと…ボリュームたっぷり「だし巻き玉子」です。

東京からの客（男性）
「東京から来ました。最高ですね。だしの感じと巻き方のバランスがいい」

東京からの客（女性）
「今まで食べただし巻き玉子で一番おいしい」

福岡県うきは市からの客
「食感が柔らかい、すごいフワフワでおいしいです」

だし巻き玉子1皿に福岡県産のブランドたまごを4個も使用。多いときには、1日で40皿ほど提供しています。

そのため、たまごは1か月におよそ3000個を仕入れていますが、仕入れ価格の高騰に頭を悩ませていました。

金屋食堂　矢野恭平店主
「1年前でいえば大体1.3倍から1.4倍。もっと遡るんだったら、倍の価格にはなっていますね。予測はできないですよ。こんなに上がるもんかなとは思いましたね」