中華の達人が力説「薄い皮が一枚あることによって可能性は無限大」

　今回は、電子レンジでチンするだけで本格的な味が楽しめる「冷凍シューマイ」12種類を比較。チェックポイントは、①餡の満足度 ②コストパフォーマンス ③餡だけの味 ④全体の味 ⑤ご飯との相性の5項目で、各項目10点満点の合計点で総合ランキングを決定した。

　審査には、「中国菜 エスサワダ」の澤田州平さんと、「空心 伽藍堂」の大澤広晃さんというミシュランガイド一つ星を獲得する中華の達人2人が協力。

　大澤さんは冷凍シューマイの評価ポイントについて、「“蒸し肉だんご”ではなく、薄い皮が一枚あることによってシューマイの可能性は無限大に広がる。だから餡と皮の一体感が大事だと思います」と語った。

　忖度なしにひたすら「冷凍シューマイ」を徹底調査。買って失敗しない、おすすめベスト5とは！？