ファミレスにも“おひとりさま”用の席がずらり

そして、ファミリーレストランといえば、“車で行ける郊外”というのが定番でしたが。

先週オープンした、デニーズの新店舗・新宿西口店は、新宿駅近くの雑居ビルの4階にあるんです。

“おひとりさま”の需要を見込んで、店内には1人用のカウンター席がずらり。「電源」や「Wi-Fi」環境もあります。

厨房の面積をコンパクトにしたため、メニューは通常の6割に減らしていますが、利用客のニーズについて…

デニーズ 出店戦略室　友井勝彦 室長
「食事ではなくて、朝来たお客様が、退社後に夜来て一杯飲んでいただく。1日に何回でも利用の理由があるお店がコンセプトとしてあります」