全国のたぬきケーキを「捕獲・捕食」し、「生息マップ」を手がける研究家もいます。

その、たぬきケーキ研究家・松本よしふみさん。
ここ数年、ある変化があると話します。

たぬきケーキ研究家　松本よしふみさん
「最近は１０年～２０年以上前からすると、若干増えてます。
老舗ですけど、改めて始めたという所があります」

雲南市の菓子店　簸上堂。
ここのたぬきケーキは、バタークリームのかわりに生クリームが使われています。

週末、店を覗いてみると…