新酒の季節、愛媛県松山市内の酒蔵では新たな取り組みも。杜氏が日本酒の原料となる米麹づくりに精を出していたのは道後地区の水口酒造。こちらでは4日から主力ブランド「仁喜多津」のデザインやコンセプトを…