迫る衆院選に向けて、長野県が抱える課題についてお伝えしています。今回は、中小企業の現状です。原材料が高騰する一方で、価格への転嫁や賃金のアップに苦悩しています。


県内に5店舗ある「麺道　麒麟児」。

創業15年、味と見た目にこだわる人気のラーメン店ですが、原材料の高騰に悩まされています。


麺道　麒麟児　星博仁代表：「価格が一番上がっているのは、豚肉。大体2割ぐらい上がっていて、今年の3月にさらに上がるという話なので。やっぱりたくさん使うところは、どっと仕入れるのでコストは下げられるが、うちみたいな零細だと厳しい感じがしますよね」


2025年6月、ラーメンやごはん類などすべてのメニューを50円値上げ。人気の「中華そば」は950円から1000円になりました。

麺道　麒麟児　星博仁代表：「クチコミとかだと高いって言われますよね。950円の時は何も言われなかったけど、1000円になると急に」