2018年（第2回）大賞「土佐の鰹だし 天然天草ところてん」

続いては、2018年の第2回に「高知家のうまいもの大賞」を受賞した商品です。

それが、創業78年、高知市北本町に本社がある「横山麺業」の、「土佐の鰹だし 天然天草ところてん」。室戸市でとれた天然の海草を使い、米酢と合わせて固めた“ところてん”をたっぷりの鰹だしでいただく、“メイド・イン・高知”の商品です。

横山麺業 横山要 社長
「地元の天然素材である海藻（天草）を使い、かつお出汁は高知で獲れたカツオを材料にして使う。高知・地元の自然素材を使って作る、それがこだわりです」

受賞した当時は室戸市産の海草のみで作られていましたが、現在は温暖化の影響で海草が激減しているため、近海でとれた海草を使い、高知の味を守り続けています。