もう1つの理由は海水温

さらに、ナマコがとれないもう一つの要因が海水温です。

県漁業協同組合七尾支所・竹内大生運営委員長「十数年前から見ると、今（海水温が）3℃ほど上がっている。人で言うと30℃近く上がっているのと同じ」

海水温の影響で少しづつ漁獲量が減っていた時に起きた震災。

県産ナマコの仕入れは数年前に比べて2～3割になってしまったと、関係者からは嘆きの声が聞かれます。

なまこや・園山芳生専務取締役「地物にこだわっていても、かなり数が限られる。国内産ということで他から取り寄せて国内産という表示で販売。石川県産と国内産の使い分けを、お客さまの了解を得てやっている」