「やっぱりベースは人間の手」

最新技術の活用は、人材確保にもつながると話しますが…

（山田代表取締役）
「やっぱりベースは人間の手。例えば、歯の形とかかみ合わせとか、そういうのがわかっていないと機械を触ってもうまくできない。AIが台頭して来ないとも限らない。（AIでの製作を）試したが、まだ修正が必要」

Q.最初と最後は人間の手が必要？
「そうなんです」

デジタル技術の普及を上回るスピードで、入れ歯などを必要とする高齢者が増える中、食べたり話したり、生きる事そのものを支える職人の技がさらに求められています。