お正月の定番、おせちとお餅。毎年のお楽しみである一方、飽きたり食べきれなかったり…。そこで、おせち料理が簡単に変身するアレンジレシピを紹介します。

しっとり食感の「伊達巻」がサクサク食感に大変身！

山形純菜キャスター:
おせちの定番「伊達巻」。しっとりとした食感が特徴ですが、簡単なアレンジで激変します。

【サクサクおいしい。伊達巻ラスク】
▼材料（※2～3人分）調理時間30分
伊達巻:140g
グラニュー糖/抹茶/きな粉:適量

（1）「伊達巻」を5mm程度の薄さにスライス
（2）クッキングシートをしいた天板にのせ、グラニュー糖をかける
（3）180℃に予熱したオーブンで15～20分焼く
（4）粗熱が取れた伊達巻に、きな粉や抹茶をふるう

しっとり食感からサクサク食感に！「伊達巻ラスク」の完成です。

焼き加減は大きさや薄さによって変わります。作ってみたスタッフによると、「焦げるか焦げないか、ギリギリを攻めるのがサクッと感を出すコツ」とのことです。