紅茶だけど「和紅茶」は急須で！

出水キャスター：
和紅茶を存分に楽しむためには「“紅茶”なのに“急須”で」いれてください。

国産紅茶専門店「TEAROOM Yoshiki Handa」の半田貴規さんによると、沸騰したお湯を入れ、2〜3分待って注ぐことで温度が下がり、甘み・うま味が出るそうです。急須は、ティーポットに比べて容積が少ないので、温度が下がりやすいといいます。

井上キャスター：
温度が下がる過程で、甘み・うま味が出るということなんですね。

実業家・インフルエンサー　岸谷蘭丸さん：
抹茶も「ヘルシーなカフェイン」として流行ったので、「カフェイン」という文脈でお茶はアツい気がします。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＜プロフィール＞
岸谷蘭丸さん
イタリア・ボッコーニ大学在学 24歳
岸谷五朗と岸谷香の長男
海外大受験塾「MMBH」設立 教育・多様性などを発信