静岡放送
"静岡らしさ"がパワーアップしたラーメン
＜有賀代表＞
Q. 静岡らしさがさらにパワーアップした？
「そうですね、まさに“静岡ラーメン”で勝負します」と意気込みます。
現在は清水桜が丘高校の向かいに店を構える「麺屋ARIGA」ですが、3年前、困難に直面しました。
2022年9月、台風による大雨で当時、店を構えていた清水区の鳥坂地区が浸水、有賀さんも被害を受けました。
＜有賀代表＞
「あの時に本当にみなさんの助け、支えがあって乗り越えられたと思うので、その恩返しっていうのは、自分正直ラーメンしかできないので、おいしいラーメンを作って喜んでいただける、ラーメンで人を幸せにするっていうのを目標にしているので」
迎えた日本ご当地ラーメン総選挙当日、有賀さんのラーメンにお客さんは。
＜食べた人＞
「この味噌を溶かしながら味変っていうのが初めてですが、味噌すごくおいしいと思います」
中には、出張の途中に食べに来た静岡の常連さんもいました。
＜食べた人＞
「味噌、やっぱりうまいですね、溶いてるやつ。修行していた店の時からの付き合いなので、感慨深いですよね、こういうのに出るってすごい」
地元、静岡への思いを胸に有賀さんは厨房に立ちます。
＜有賀代表＞
「静岡を盛り上げたい。ラーメンを全国に伝えたいっていうのが一番の目的です」
Q. どうしてそこまで静岡を盛り上げたい？
「静岡、好きだからです。誰かが立ち上がらないといけないなと思っているので、それが自分が一番先陣を切って行けたらなって思っています」
Q. 全国と勝負できている？
「できてると思います、できてます！負けない、優勝を狙っています」
日本ご当地ラーメン総選挙は11月30日まで東京・新宿区の大久保公園で開かれています。順位は売れた杯数ではなく、食べた人の「満足度」で決まります。どんぶりをコインに交換し、食べたラーメンに投票することで決まります。
中には、各地のラーメンを5杯食べて、溶き味噌ラーメンに5つのコインを投じた人もいたということです。
