どぶろく特区に認定されている山形県村山市で、地元のコメを使った「どぶろく」の新酒の試飲会が開かれ、この時期を待ちわびた参加者が季節の味を堪能しました。低温でじっくり発酵させる「どぶろく」。ほどよい酸…
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