使うコメの量は1か月で200キロ

午前10時半の開店で、昼頃には店頭の約20種類がほとんど売り切れ。多い日は、1日150個を販売します。

（松本アナ）
「うわ～一粒一粒、土鍋でふっくら炊いてあります。炊き立てのお米の甘い香りがします」

使っているのは、愛知県産のブランド米「あいちのかおり」。コメの量は1か月で200キロにもなります。

食材全体の仕入れ費用の2割ほどを占めるコメ。価格高騰は死活問題です。

（小島オーナー）
Ｑ.コメにはどんなこだわりが？
「食べたときにお米を感じられるところがおにぎりに合っている。僕らも大変ですけれど、農家さんも大変なので」