長崎県佐世保市の酪農家夫婦が手がけたチーズが、11月中旬、スイスで開かれた世界大会に初めて出品され、46か国から集まった5000品以上のライバルと肩を並べました。 きれいな水、豊かな土地、そして丁寧な仕事の中で生まれるこだわりのチーズ。世界へ挑んだその背景には、恵みに感謝し命をつなぐ「こだわり」がありました。