“伊勢志摩サミットのディナー”担当シェフが監修するフレンチコース

きょう31日、メニューの一つビーフシチューを試食させて頂きました。

（藤井竜太郎記者）
「お肉がとても柔らかいです。口いっぱいに上品なうまみが広がります」

樋口総料理長は、2016年の「伊勢志摩サミット」で、世界のトップが口にしたディナーを任されたことでも知られる「フレンチのスペシャリスト」です。

（志摩観光ホテル・樋口宏江総料理長）
「サミットでも会議をしながらという部分で制約がありながらも、最大限お楽しみいただけるように（工夫した）。列車の中でも動く環境で、最大限お客さまにお楽しみいただけるように、温かい料理、冷たい料理、工夫をこらして用意している」

（近鉄・深井滋雄取締役）
Q.乗車料金は？
「フレンチのコースが乗車料金も含めて2万円台後半。フレンチ膳で1万円台後半を検討している」