バリスタの要望から生まれた一着は？

名護市内のコーヒー専門店で働くバリスタも、原さんのエプロンを愛用している。

FLAP COFFEE　酒井貴博さん
「うちで扱っているコーヒーがスペシャリティコーヒーという、流通してる豆の数%の希少性のある豆で。普段から味を確認する作業があるので」

FLAP COFFEEのバリスタ、酒井貴博さん

質の高いコーヒーを淹れる彼が求めたのは、カッピング（コーヒーの品質確認作業）で使うスプーン専用のポケットだった。味をしっかり確認する作業が日常的にあるため、スプーンをすぐに取り出せることが重要だったのだ。

原さんは、その要望に応え、ダック生地という丈夫で軽い素材を使用したエプロンに、スプーン専用ポケットを付けて仕立てた。

「軽いですよね、すごい着やすくて疲れない。で、多分すごいエイジングもされてちょっと味が出る、使いこんでくうちに。それも楽しみのひとつかなと」

「使い込んで味が出るのも楽しみ」