「努力だけではどうにもできない状態に」

（安藤店長）
「今だとサケの価格が上がっている。ことしはものすごく漁獲量が少ないようで、入荷数が少なく（価格が）上がっている」

いまが旬の北海道の秋サケ。仕入れ値は、去年の同じ時期と比べ倍になっていますが、売値は去年の1.3倍にとどめています。また、正月に向けて販売が伸びる「もち米」も仕入れ値が倍に。売値は去年の1.8倍、約600円の値上がりにおさえています。

（安藤店長）
「こちらで補えるところは補ってやっている」

さらに、この店では冷蔵の陳列棚も、約20年ぶりに省エネ対応のタイプに買い換えるなどし、1か月あたりの夏場の電気代を約90万円から60万円までに節約しました。それでも…

（安藤店長）
「努力だけではどうにもできない状態になってきている」

大切な仲間の賃上げは喜ばしい話ですが、経営者にとってはしばらく厳しい状況が続きそうです。