大間に負けない 戸井産マグロ

海水温の上昇でマグロの漁場が北上したため、北海道での漁獲量が拡大し、クロマグロの漁獲枠が増えています。

髙島屋北海道展 バイヤー 山本浩氏によると「（青森の）大間のマグロと同じ海域で獲れる「戸井産」は、▼大間より安い ▼船上で「活〆」しているので鮮度がいい」といいます。

こちらも今回の「大北海道展」で戸井産マグロを使った丼を販売しています。

・クロマグロ専門工房 鮪斗「戸井産本鮪4種丼（2997円 / 1週目のみ）」

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〈プロフィール〉
永岡里菜さん
地方で働きながら旅ができるマッチングサービス「おてつたび」運営 35歳
27歳で創業若き経営者として数々の賞を受賞