備蓄米であっても新米を3割～5割ほど混ぜて炊くと、よりおいしく食べられるということです。

（二之宮米穀店　二之宮行宣代表）「古米の中に30%入れると新米が効いてくる。だから半々だと『おいしいね』という感じになる。美味しいものも食べたいけど安価なものも欲しい。『きょうは新米』『カレーの日だから備蓄米』など、そういうやり方もある」

家庭での工夫が必要な日々がもうしばらく続きそうです。