二十世紀梨をたっぷり使った「梨ワイン」の仕込みが行われています。 黄金に色づいた「二十世紀梨」。約１０ｔを手作業で洗ったあと、豪快に果汁を絞ります。 タンクで３週間から４週間ほど発酵させ、ろ過作業を…
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