食中毒を防ぐには「手洗い」「食品の温度管理」「食品の中心部までしっかり加熱する」ことが大切で家庭でも注意が必要です。

（鹿児島市生活衛生課　山城隆明主任）「食品を常温で置いておくとその間に食中毒菌が増殖するので、冷蔵庫から取り出したらすぐに提供するか、置きっぱなしにしない」

県内では今年6月上旬までに飲食店や宿泊施設などで12件の食中毒が発生していて、県は食品の管理などに注意を呼びかけています。